Het drankje matcha wordt gemaakt van gemalen groene theebladeren. Deze theebladeren komen van de Camellia sinensis plant, die voornamelijk wordt verbouwd in Japan. Matcha is een traditioneel Japans drankje dat steeds populairder wordt over de hele wereld vanwege de vele gezondheidsvoordelen die het biedt.
Het proces van het maken van matcha begint met het kweken van theeplanten in de schaduw. Door de planten in de schaduw te laten groeien, ontwikkelen ze meer chlorofyl en aminozuren, wat resulteert in een helder groene kleur en een zoetere smaak. De theeblaadjes worden vervolgens met de hand geplukt en gestoomd om oxidatie te voorkomen.
Na het stomen worden de theeblaadjes gedroogd en ontdaan van de nerven en stelen. De gedroogde blaadjes worden vervolgens vermalen tot een fijn poeder, dat uiteindelijk wordt gebruikt om matcha thee te maken. Het poeder wordt gemengd met heet water en opgeklopt met een bamboe klopper, resulterend in een schuimige en aromatische groene thee.
Matcha staat ook bekend om zijn hoge antioxidanten gehalte en het vermogen om de stofwisseling te stimuleren. Het bevat ook L-theanine, een aminozuur dat kan helpen bij het verminderen van stress en het verbeteren van de concentratie.
Al met al is matcha een heerlijk drankje met tal van gezondheidsvoordelen. Het is geen wonder dat het steeds populairder wordt en een favoriet is geworden onder liefhebbers van gezonde drankjes.