De knorhaan is een vis die behoort tot de familie van de zeeduivels. Deze vissen worden ook wel ‘grondels’ genoemd en zijn te vinden in de Atlantische Oceaan, van Noorwegen tot de Middellandse Zee en de Zwarte Zee.
De knorhaan staat bekend om zijn opvallende uiterlijk, met een grote kop en een brede bek vol scherpe tanden. Ze hebben een bruine tot roodbruine kleur, die hen perfect camoufleert tegen de rotsachtige bodem waar ze vaak leven. Knorhanen kunnen tot wel 60 centimeter lang worden en wegen gemiddeld zo’n 2 kilo.
Deze vissen zijn bodembewoners en leven voornamelijk op rotsachtige bodems tot een diepte van ongeveer 200 meter. Ze zijn nachtactief en jagen voornamelijk op kleine visjes, schaaldieren en weekdieren. De knorhaan heeft een unieke manier van jagen, waarbij hij zijn prooi opwacht en vervolgens met een snelle beweging naar binnen zuigt.
Hoewel knorhanen niet zo bekend zijn bij het grote publiek, worden ze in sommige delen van Europa wel gevangen voor consumptie. Hun vlees wordt beschouwd als delicatesse en heeft een stevige structuur en een milde smaak.
Al met al is de knorhaan een fascinerende vissoort die zeker de moeite waard is om te leren kennen. Met zijn opvallende uiterlijk en interessante jachttechnieken is hij een bijzondere toevoeging aan de onderwaterwereld.