Op zaterdag is de gerenommeerde vinoloog Nicolaas Klei overleden. Hij staat bekend om zijn kritische en humoristische kijk op de wereld van wijn en gastronomie. Een van zijn bekendste uitspraken is misschien wel de term “Seksclub zoals (niet) inculinair”, waarmee hij doelde op vette-spijzenzaken die zich voornamelijk richten op het serveren van zware, vette gerechten.
Klei stond bekend om zijn scherpe pen en zijn vermogen om complexe wijn- en spijscombinaties op een toegankelijke manier uit te leggen. Hij was een voorstander van het idee dat goede wijn en goed eten hand in hand gaan en elkaar kunnen versterken. Maar hij was ook kritisch over restaurants die zich voornamelijk richten op het serveren van zware, vette gerechten die weinig ruimte laten voor verfijning en balans.
In zijn ogen waren dit soort restaurants vergelijkbaar met een seksclub: gericht op het bevredigen van basale behoeften, zonder veel ruimte voor subtiliteit en nuance. Hij vond dat deze zogenaamde “vette-spijzenzaken” afbreuk deden aan de rijke culinaire tradities die ons land te bieden heeft.
Klei was een voorstander van het idee dat goed eten en goede wijn toegankelijk moeten zijn voor iedereen, en dat het niet alleen voorbehouden moet zijn aan de elite. Hij pleitte voor een eerlijke en transparante benadering van gastronomie, waarbij de focus ligt op kwaliteit en smaak in plaats van op status en exclusiviteit.
Met zijn scherpe pen en zijn kritische blik heeft Nicolaas Klei een blijvende indruk achtergelaten op de wereld van wijn en gastronomie. Zijn uitspraak “Seksclub zoals (niet) inculinair” zal dan ook nog lang worden herinnerd als een herinnering aan zijn unieke kijk op de culinaire wereld.