Sajoer is een heerlijk Indonesisch gerecht dat veelal wordt geserveerd als bijgerecht. Het bestaat uit groenten die worden gestoofd in een smaakvolle bouillon met kruiden en specerijen.
De basis van sajoer is meestal een mix van groenten zoals kool, sperziebonen, wortel en taugé. Deze groenten worden samen met knoflook, ui en chilipeper gestoofd in kokosmelk of bouillon. Daarna worden er kruiden en specerijen toegevoegd zoals laos, gember, kurkuma en kaffir limoenblad.
Sajoer kan op verschillende manieren worden bereid en elke regio in Indonesië heeft zijn eigen variant. Sommige versies van sajoer bevatten ook vlees of vis, zoals garnalen of stukjes kip.
Het gerecht wordt vaak geserveerd met witte rijst en kan worden gegeten als onderdeel van een rijsttafel of als bijgerecht bij andere Indonesische gerechten. Sajoer is niet alleen lekker, maar ook gezond vanwege de vele groenten en kruiden die erin verwerkt zijn.
Probeer eens zelf sajoer te maken en geniet van de heerlijke smaken en geuren van dit traditionele Indonesische gerecht!