In Noorwegen staat het koude buffet bekend als “koldtbord”. Dit traditionele Scandinavische gerecht bestaat uit een assortiment van koude gerechten die worden geserveerd op een buffet. Het koldtbord wordt vaak geserveerd bij speciale gelegenheden zoals feesten, bruiloften en kerstdiners.
Het koldtbord bestaat uit een variatie van vis, vlees, kaas, groenten, salades en brood. Populaire gerechten die vaak worden geserveerd zijn gerookte zalm, haring, garnalen, ham, gehaktballetjes, aardappelsalade en diverse soorten kaas. Het buffet wordt vaak mooi opgemaakt en versierd met verse kruiden en bloemen.
De Noorse keuken staat bekend om zijn verse en lokale ingrediënten, en dit is ook terug te zien in het koldtbord. Vis is een belangrijk onderdeel van het buffet, vanwege de overvloed aan vis in de wateren rondom Noorwegen. Daarnaast worden er vaak ingrediënten gebruikt die typerend zijn voor de Scandinavische keuken, zoals dille, bessen en roggebrood.
Het koldtbord is een geliefd gerecht onder de Noren en wordt vaak met trots geserveerd aan gasten. Het is een goede manier om de verscheidenheid en kwaliteit van de Noorse keuken te laten zien. Dus als je ooit in Noorwegen bent, vergeet dan niet om te genieten van een heerlijk koldtbord en proef de smaken van dit prachtige land.