Drank van overrijpe lichtbevroren druiven, ook wel bekend als “ijsdruivenwijn”, is een unieke en verfrissende drank die steeds populairder wordt onder wijnliefhebbers. Deze bijzondere wijn wordt gemaakt van druiven die overrijp zijn en vervolgens licht bevriezen voordat ze geperst worden.
Het proces van het maken van ijsdruivenwijn is arbeidsintensief en vereist nauwkeurige timing en zorgvuldige selectie van de druiven. De druiven worden geoogst wanneer ze op hun rijpste punt zijn en vervolgens in speciale vriezers geplaatst om ze licht te bevriezen. Dit bevriezingsproces zorgt ervoor dat het water in de druiven kristalliseert en de suikers en smaken geconcentreerd worden.
Na het bevriezen worden de druiven geperst, waardoor een stroperige en geconcentreerde sap ontstaat. Dit sap wordt vervolgens gefermenteerd tot wijn, die een unieke en intense smaak heeft. De ijsdruivenwijn heeft meestal een hoog suikergehalte en een lager alcoholpercentage dan traditionele wijnen, waardoor het een verfrissende en zoete smaak heeft.
Ijsdruivenwijn wordt vaak geserveerd als dessertwijn, omdat het perfect past bij zoete gerechten en desserts. Het is ook een geweldige keuze om te genieten van een warme zomerdag, omdat de verfrissende smaak en het lage alcoholpercentage het een ideale dorstlesser maken.
Als u op zoek bent naar een unieke en verrassende wijnervaring, probeer dan eens een glas ijsdruivenwijn. De intense smaken en verfrissende eigenschappen zullen zeker indruk maken op uw smaakpapillen en u laten genieten van een onvergetelijke drankervaring. Cheers!