Hoe heet de Italiaanse worstsoort met stukjes spek erdoor?
Als je dol bent op de Italiaanse keuken, heb je waarschijnlijk wel eens gehoord van een heerlijke worstsoort met stukjes spek erdoorheen. Maar weet je ook hoe deze worst precies heet?
Deze Italiaanse worstsoort staat bekend als ‘guanciale’. Guanciale is een typisch Italiaanse vleeswaren gemaakt van varkenswangetjes. Het vlees wordt gezouten en gekruid en vervolgens gedroogd, waardoor het een intense smaak en aroma krijgt. De stukjes spek die door de worst heen zitten, zorgen voor een heerlijke zoute en hartige smaak die perfect past bij verschillende Italiaanse gerechten.
Guanciale wordt vaak gebruikt in de Italiaanse keuken, met name in klassieke gerechten zoals pasta alla carbonara en amatriciana. De smaakvolle worst voegt een diepe umami-smaak toe aan de gerechten en zorgt voor een heerlijke textuur.
Dus als je ooit op zoek bent naar een authentieke Italiaanse worstsoort met stukjes spek erdoorheen, dan is guanciale zeker een aanrader. Probeer het eens uit in je favoriete Italiaanse gerechten en geniet van de heerlijke smaken die deze worst met zich meebrengt. Buon appetito!