Het Hongaarse woord voor peper is “bors”. Deze term wordt gebruikt om zowel zwarte peper als andere soorten peper aan te duiden in de Hongaarse taal. Peper is een veelgebruikt kruid in de Hongaarse keuken en wordt vaak toegevoegd aan gerechten om ze op smaak te brengen en een beetje pit te geven.
Peper is een belangrijk ingrediënt in veel traditionele Hongaarse gerechten, waaronder goulash, paprikás en lecsó. Het voegt niet alleen smaak toe aan deze gerechten, maar kan ook helpen om de spijsvertering te bevorderen en de stofwisseling te verhogen.
Naast het gebruik van peper in hartige gerechten, wordt het ook vaak gebruikt in zoete gerechten in Hongarije. Zo wordt het bijvoorbeeld toegevoegd aan gebak en desserts om een extra kick van smaak te geven.
Het woord “bors” is een essentieel onderdeel van het Hongaarse culinaire lexicon en wordt door koks en thuiskoks in het hele land dagelijks gebruikt. Of het nu gaat om het kruiden van een stoofpot, het maken van een saus of het bakken van brood, peper is een onmisbaar ingrediënt in de Hongaarse keuken.
Dus de volgende keer dat je een Hongaars recept probeert, vergeet dan niet om een beetje “bors” toe te voegen voor die extra smaak en pit!