Heb je wel eens van de uitdrukking “Even niet lekker? Doe er wat saus bij” gehoord? Deze vijf letters tellende zin kan op verschillende manieren geïnterpreteerd worden, maar over het algemeen verwijst het naar het idee dat een saus of dressing een gerecht kan opvrolijken of verbeteren als het niet helemaal naar wens smaakt.
Saus is een veelzijdige toevoeging aan gerechten en kan op verschillende manieren worden gebruikt om de smaak en textuur van een maaltijd te verbeteren. Of het nu gaat om een romige kaassaus, een pittige salsa of een verfrissende dressing, sauzen kunnen een gerecht naar een hoger niveau tillen en het net dat beetje extra geven.
Als je bijvoorbeeld een droog stuk vlees hebt, kan een smakelijke jus of wat barbecue saus helpen om het sappiger en smaakvoller te maken. Een simpele salade kan worden getransformeerd tot een smaakvolle maaltijd met een goede dressing. En wat dacht je van een stuk brood dat gedoopt wordt in een heerlijke knoflooksaus? Het water loopt je toch al in de mond?
Het toevoegen van saus aan een gerecht kan niet alleen de smaak verbeteren, maar het kan ook helpen om de textuur en presentatie van een maaltijd te verrijken. Een mooie streep balsamico glazuur over een bord kan een gerecht er meteen chiquer uit laten zien, terwijl een klodder sriracha saus wat extra pit kan geven aan een gerecht.
Dus de volgende keer dat je gerecht niet helemaal naar wens smaakt, denk dan eens aan de uitdrukking “Even niet lekker? Doe er wat saus bij”. Wie weet kan een beetje extra saus het verschil maken en van een gewone maaltijd een culinair hoogstandje maken. Want zoals ze zeggen, alles smaakt beter met een beetje saus erbij!