Ketchup, de heerlijke saus die we allemaal kennen en graag op onze patat, hamburgers en hotdogs gebruiken, is een van de meest populaire en geliefde sauzen ter wereld. Maar weinig mensen weten eigenlijk waar deze heerlijke saus vandaan komt.
Ketchup, ook wel bekend als catsup, is oorspronkelijk afkomstig uit China. De oorspronkelijke ketchup was echter niet zoals de ketchup die we vandaag de dag kennen. Het was een gefermenteerde saus gemaakt van ingemaakte vis en kruiden, die rond de 17e eeuw door Britse handelaren werd geïntroduceerd in Europa.
In de loop der tijd werd de saus aangepast en geëvolueerd tot wat we nu kennen als ketchup. Het was pas in de 19e eeuw dat ketchup zijn bekende tomatenbasis kreeg, dankzij de toevoeging van tomatenpuree door Amerikaanse fabrikanten zoals Heinz en Hunt’s.
Hoewel ketchup dus oorspronkelijk uit China komt, wordt het tegenwoordig voornamelijk geassocieerd met de Verenigde Staten. De Verenigde Staten zijn dan ook de grootste producent en consument van ketchup ter wereld. Jaarlijks worden er miljarden flessen ketchup verkocht en geconsumeerd in de VS.
Naast de Verenigde Staten wordt ketchup ook veel geconsumeerd in andere landen over de hele wereld, zoals het Verenigd Koninkrijk, Canada, Australië en Nederland. In deze landen wordt ketchup vaak gebruikt als dipsaus voor snacks en fastfood, en als smaakversterker voor verschillende gerechten.
Kortom, hoewel ketchup oorspronkelijk uit China komt, heeft het zich over de hele wereld verspreid en is het een populaire en geliefde saus geworden die niet meer weg te denken is uit ons dagelijks leven. Dus de volgende keer dat je geniet van een lekkere portie patat met ketchup, weet je nu waar deze heerlijke saus vandaan komt.