Een tompouce is een heerlijke, zoete lekkernij die bestaat uit twee lagen bladerdeeg met daartussen een laagje banketbakkersroom en bovenop een glazuurlaagje. Maar waarom heet deze lekkernij eigenlijk een tompouce?
Het woord “tompouce” is afgeleid van het Franse “tompoes”, wat op zijn beurt weer afkomstig is van het Engelse “Tom Pouce”. Tom Pouce was een dwerg uit het sprookje “Tom Thumb” van de Engelse schrijver Charles Perrault. In dit sprookje is Tom Thumb een piepkleine jongen die allerlei avonturen beleeft. Het verhaal van Tom Pouce werd in Nederland omgevormd tot “Tom Poes”, een stripfiguur bedacht door Marten Toonder. De naam “tompouce” zou dus een verbastering zijn van “Tom Pouce” of “Tom Poes”.
Het is niet helemaal duidelijk hoe de benaming “tompouce” precies is ontstaan, maar het verband met het sprookje van Tom Pouce lijkt aannemelijk. De vorm van de tompouce, met zijn kleine omvang en lekkernij in één, doet denken aan de kleine held uit het sprookje. Daarnaast heeft de tompouce in sommige regio’s in Nederland ook wel de bijnaam “moorkop”, wat verwijst naar het donkere glazuurlaagje bovenop de lekkernij.
Hoe de tompouce precies aan zijn naam is gekomen blijft dus een raadsel, maar één ding is zeker: het blijft een heerlijke traktatie die al jarenlang geliefd is bij jong en oud. Dus de volgende keer dat je geniet van een tompouce, denk dan even aan het kleine sprookjesfiguur Tom Pouce en geniet extra van deze lekkernij!